红烧牛蹄筋的做法

点击查看大图

红烧牛蹄筋

浏览 1.7万 · 收藏 32

我特别喜欢吃爽滑可口的牛蹄筋，每次吃火锅必点，这次便在家里自己做。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

食材:牛蹄筋用量:700g

、

食材:酸萝卜用量:一个

、

食材:酸菜用量:一匹

、

食材:黄瓜用量:400g

、

食材:洋葱用量:260g

、

食材:香芹用量:两匹

、

食材:白芹用量:两匹

、

食材:小葱用量:四五根

、

食材:青尖椒（大的）用量:两个

、

食材:红尖椒（小的）用量:十多个

、

食材:大蒜用量:五六瓣

、

食材:老姜用量:三四块

、

食材:猪油、菜籽油混合用量:适量

、

食材:辣椒酱用量:适量

、

食材:盐用量:适量

、

食材:料酒用量:适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把新鲜的牛蹄筋切成小块用水泡一下午（可以吃完午饭便泡在水里）
步骤2/12 点击查看大图
把要用的佐料切好
步骤3/12 点击查看大图
把适量的料酒和盐放入泡好的牛蹄筋
步骤4/12 点击查看大图
把黄瓜和洋葱切好
步骤5/12 点击查看大图
油烧腊后放入辣椒酱（我用的是深耕食品的川菜调料，你们随意，其实辣椒酱挺重要的）
步骤6/12 点击查看大图
倒入准备好的牛蹄筋（用油炒差不多三四分钟）
步骤7/12 点击查看大图
倒入佐料（炒差不多一两分钟便加入一大碗水，盖上锅盖煮差不多十五至二十分钟）
步骤8/12 点击查看大图
我趁机做了盘寿司
步骤9/12 点击查看大图
倒入洋葱和黄瓜，炒一分钟
步骤10/12 点击查看大图
加半碗水煮差不多十分钟
步骤11/12 点击查看大图
加入两种芹菜（加半碗水煮五分钟）
最后一步点击查看大图
出锅装盘（撒上小葱）

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

牛蹄筋一定要提前泡好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

换个做法

红烧牛蹄筋的其他做法

红烧牛蹄筋的相关分类

荠菜春笋青团腌笃鲜香椿炒鸡蛋私房菜更多

红烧牛蹄筋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许