甜酒酿
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步骤1/9
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圆糯米（圆糯米比长糯米出酒甜）洗净，浸泡一夜
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步骤2/9
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沥干水分，倒进蒸笼，挖几个洞，有利于蒸汽上来。水开后，蒸30分钟，闷10分钟。
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步骤3/9
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取出蒸熟的糯米饭，晾凉
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步骤4/9
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准备一大碗凉开水，倒入一包安琪甜酒曲，搅拌均匀，拌入糯米饭中
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步骤5/9
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拌好酒曲的糯米饭压实，中间留个洞，便于观察出酒情况
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步骤6/9
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用保鲜膜包好，夏天放阴凉处发酵，冬天放温暖处发酵
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步骤7/9
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夏天发酵一天，可以闻到酒香味，洞里可看到有些酒了
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步骤8/9
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夏天大概2天，洞就差不多满了，打开尝尝，很甜，就发酵好了
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最后一步
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分罐装好，放入冰箱冷藏即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-11
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