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无油核桃红糖葡萄干面包的做法

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无油核桃红糖葡萄干面包

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超快手的无油核桃红糖葡萄干小餐包.无油不用担心热量过高.减脂必备，早餐用这个夹上蔬菜鸡蛋芝士片做成小汉堡也很棒.

食材清单加入采购清单

T65面粉 350g

、

冰牛奶 250g

、

红糖 28g

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

核桃仁 25g

、

酒渍葡萄干 25g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把所有材料除果仁外全部倒入面包桶内.开始搅拌程序.搅拌至面团扩展阶段.加入核桃仁和葡萄干.
步骤2/10 点击查看大图
果仁充分融合面团里，取出面团
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滚圆面团，放进碗里盖上保鲜膜28度进行发酵.发至面团两倍大戳洞不回缩.取出
步骤4/10 点击查看大图
面团取出.滚圆排气.分成50g左右的小面团.大概13个.盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤5/10 点击查看大图
松弛结束，滚圆13个面团，放进烤箱里38度二次发酵.发酵至1.5倍大.
步骤6/10 点击查看大图
取出筛粉，用割包刀割出花纹.烤箱210度预热.
步骤7/10 点击查看大图
烤箱210度烘烤20分钟
步骤8/10 点击查看大图
烘烤结束，取出晾凉
步骤9/10 点击查看大图
切开后美美的开吃吧
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啦啦啦啦，核桃烘烤以后特别的香！

小贴士

夏天和面注意面温，最好是在空调房里和面，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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