八寸抹茶蒸米糕的做法

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八寸抹茶蒸米糕

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这几天上班没事在逛淘宝的时候，无意中看到农家大米粉，在宝贝详情中了解到大米粉还可以做米糕。于是已最快的速度下单，第二天就收到宝贝了，按照淘宝宝贝详情说明，操起起来与做戚风蛋糕一样，只不过把面粉改为大米粉，把用烤箱改用蒸锅，步骤简单易操作，新手即可操起，米糕的口感比蛋糕细腻吃起来口不干，我吃蛋糕必须要配牛奶，但是吃米糕一滴牛奶不沾也可以。家里人也比效喜欢吃。

食材清单加入采购清单

大米粉：150克

、

抹茶粉：10克

、

鸡蛋：4个

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牛奶：250克

、

白糖：80克

、

醋：3滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把材料准备好。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白与蛋黄分开，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄放入抹茶粉与大米粉搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白搅拌20秒，滴三滴醋，分三次加入白糖。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白搅拌成硬性发泡即可。
步骤6/10 点击查看大图
将蛋白分三次加入蛋糊中，从底部往上搅拌。切勿打圈。易消泡。
步骤7/10 点击查看大图
将搅拌好的米糊倒入8寸模具中。
步骤8/10 点击查看大图
提前把锅中水烧开，米糊一定要用盘子封盖好。中火蒸40分钟。
步骤9/10 点击查看大图
这就是已做好的抹茶米糕。
最后一步点击查看大图
切好入盘。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.一定要提前把水烧开。 2.打好的米糊马上入锅蒸。 3.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。 4.已蒸好的米糕，趁热吃口感很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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