爆炒干竹笋
竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有“山珍”之誉,有“蔬菜第一品”美称。具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸,还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。干竹笋 ,俗称盐笋,是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮、腌制、风干后制成的,保留了竹笋的营养和味道。爆炒干竹笋味道松脆可口,风味独特,是川菜中必不可少的一道美食。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。
-
步骤2/11
点击查看大图
撕成丝,越细越好。
-
步骤3/11
点击查看大图
切成一寸左右长度的段。
-
步骤4/11
点击查看大图
放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。
-
步骤5/11
点击查看大图
煮熟后捞出沥干水分备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
大蒜剁成粒备用。
-
步骤7/11
点击查看大图
大火烧热菜籽油,加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入竹笋继续保持大火爆炒。
-
步骤9/11
点击查看大图
炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
-
步骤10/11
点击查看大图
爆炒干竹笋出炉。
-
最后一步
点击查看大图
松脆可口,味道独特。
一直大火爆炒,口感才好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
爆炒干竹笋的其他做法
爆炒干竹笋的相关分类
爆炒干竹笋的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#丝瓜炒毛豆
149836人看过 -
素包子
62529人看过 -
#冬季滋补花样吃法#青椒茄子肉包
168408人看过 -
香肠炒豆角#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#
153271人看过 -
白萝卜肉片汤
67763人看过 -
青椒茄子凉拌菜
37181人看过 -
番茄牛肉汤
8913322人看过 -
包子
50414人看过 -
包子
721601人看过 -
核桃仁栗米粥
13553人看过 -
梅干菜羊肉大包子
49244人看过 -
平菇肉片汤
159812人看过