超简单的手撕面包
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配方出自他人,稍做修改,主要用于自己日后查阅!
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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以上材料中除蛋黄液以外全部放入面包机中,注意酵母不要沾到糖、盐。选一个和面功能,结束后面团放入容器中发酵至两倍大。把发酵好的面团分切成60克一个的面团,静置20分钟!
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步骤2/6
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发酵好的面团擀成长方形面皮(长度和模具一样),然后切割成长条,摆入模具,模具可以倾斜一下,面皮会比较好摆入一些,这个步骤整体速度稍快一点,不然先摆入的会开始发酵,始终会比后摆入的高一些,全部摆入后开始二发,没有具体时间,自己看面实际状态和你想要的样子。
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步骤3/6
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发好后,烤箱150度开始预热,用蛋黄液刷表面,中下层,150度30分钟,期间表面上色完成可加锡纸遮盖!
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-08-09
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