锅包肉
每个月都有那么几天特别想改善伙食,突然间就想吃锅包肉,而且一定是酸口的!可怜没有小伙伴约上馆子,那就自己动手丰衣足食喽……
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步骤1/11
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鸡胸肉切片加胡椒粉少许料酒、盐腌制,生粉适量备用
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在生粉里面加入少许面粉
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少许泡打粉
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步骤4/11
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加水搅拌,加入腌制好的鸡胸肉,挂浆
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步骤5/11
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小火炸定型,第一次用小火,筷子放进去冒泡泡就可以了
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步骤6/11
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第一次炸是为了定型,捞出控控油
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步骤7/11
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复炸开大火,炸到金黄色捞出
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步骤8/11
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热锅加入切好的胡萝卜丝和姜丝青椒
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步骤9/11
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将酱油、醋、糖、水混合搅拌均匀,喜欢酸一点的就多加醋,加入水淀粉勾芡
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步骤10/11
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将控油的肉块翻炒均匀即可
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最后一步
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出锅,酥酥脆脆!
其实正经的锅包肉大多用淀粉挂浆,谁让我不正经呢!不喜欢糖醋汁可以换成蕃茄汁的,觉得味道不保险,就在汁水调好的时候尝一下,否则味道奇奇怪怪,那就不能怪别人喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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