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锅包肉(6/11)
鸡胸肉切片加胡椒粉少许料酒、盐腌制，生粉适量备用
在生粉里面加入少许面粉
少许泡打粉
加水搅拌，加入腌制好的鸡胸肉，挂浆
小火炸定型，第一次用小火，筷子放进去冒泡泡就可以了
第一次炸是为了定型，捞出控控油
复炸开大火，炸到金黄色捞出
热锅加入切好的胡萝卜丝和姜丝青椒
将酱油、醋、糖、水混合搅拌均匀，喜欢酸一点的就多加醋，加入水淀粉勾芡
将控油的肉块翻炒均匀即可
出锅，酥酥脆脆！