土豆烧茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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土豆和茄子洗净、削皮、切块,葱切段儿。
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步骤2/4
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起锅油烧至六七成,放入土豆炸至金黄色。(土豆淀粉含量多,避免烧的时候粘锅,稍微炸一下口感会更好)
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步骤3/4
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锅内少许油,倒入葱段、花椒等调料炒香,放入茄子,翻炒均匀后倒入炸好的土豆,依次放入:1/3碗水、老抽、盐,最后少许糖收汁,出锅前放少许味精调味。
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最后一步
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盛出装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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