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南瓜松饼的做法

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南瓜松饼

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使用酵母低温慢发酵，不仅口感更好，也更健康呢……

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 100克

、

鸡蛋 1个

、

普通面粉 200克

、

淡奶油 30克

、

干酵母 2克

、

白砂糖 25g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜切块，大火蒸20分钟。放置半天沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
打成浓稠的南瓜糊。
步骤3/9 点击查看大图
面包桶加入淡奶油，鸡蛋，面粉，白糖，酵母。开启搅面程序，分次加入南瓜糊，我做的刚好加100g。（每人做的南瓜糊含水量不同，所以这个放在最后分次加）
步骤4/9 点击查看大图
面成团光滑后，加入黄油，搅拌成光滑的面团即可。
步骤5/9 点击查看大图
面团放入容器中，盖上保鲜膜，冰箱低温发酵20小时。（我一般是第一天上午和好面团，第二天早上做）
步骤6/9 点击查看大图
发酵好的面团用搅拌刀稍微搅拌排气，分割成8块小面团。
步骤7/9 点击查看大图
华夫机刷一薄层油，加热至机器预定温度。（没有华夫机用饼铛一样的）
步骤8/9 点击查看大图
面团放中央。
最后一步点击查看大图
盖上盖子加热2分钟即可。比泡打粉做得好吃

小贴士

不用减糖，因为甜度已经偏淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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