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薄荷牛腩的做法

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薄荷牛腩

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买了牛腩回来就想着怎么烧，上一次看别人烧鲫鱼放霍香，我想烧牛腩放薄荷。

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牛腩肉 500克

、

土豆 2个

、

薄荷适量

、

八角 3个

、

生姜 1小块

、

蒜瓣 5瓣

、

料酒 1大勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

白糖适量

、

胡萝卜半根

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛腩一斤
步骤2/16 点击查看大图
土豆、胡萝卜、洋葱
步骤3/16 点击查看大图
胡萝卜、土豆切滚刀，洋葱切块
步骤4/16 点击查看大图
牛腩洗净放入凉水中焯水，放几片生姜，干锅煮，煮滚后再煮3分钟，去腥去血水
步骤5/16 点击查看大图
关火后用水冲洗干净待用
步骤6/16 点击查看大图
起油锅爆炒胡萝卜、土豆，最后放入洋葱炒至土豆边有点焦黄起锅待用
步骤7/16 点击查看大图
热锅冷油放入八角、生姜、大蒜爆香
步骤8/16 点击查看大图
放入牛腩翻炒均匀，加一大勺黄酒去腥，再翻炒
步骤9/16 点击查看大图
加足够的清水，我加了二碗水，大火煮开转小火炖一个半小时
步骤10/16 点击查看大图
牛腩煮熟煮烂了
步骤11/16 点击查看大图
加生抽老抽，加胡萝卜、土豆、洋葱翻炒，煮15分钟
步骤12/16 点击查看大图
洗一点薄荷，连茎的一起摘下
步骤13/16 点击查看大图
放盐、糖，尝尝味道
步骤14/16 点击查看大图
放入薄荷翻炒一下，起锅
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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