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小羽私厨之素火腿

浏览 114860 · 收藏 1287 · 学做 3

最近有些朋友留言说，想吃素火腿。我估计是想肉食动物们想吃点儿热量低又过瘾的了吧。你们问对人了，嘻嘻。其实小羽小时候不怎么爱吃肉，但超爱“仿真肉”，素鸡，素火腿都喜欢。今天跟你分享的素火腿吃起来比真火腿还要香，而且一点都不腻，快来一起看看吧。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

豆腐皮 3张

、

生抽 1大勺约15克

、

老抽 1小勺约5克

、

冰糖 20克

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

花椒 1小勺约5克

、

五香粉 2克

、

盐 1小勺约5克

、

香油 1小勺约5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
汤锅加水，放入1大勺老抽，1大勺生抽，20克冰糖，1个八角，1小块桂皮，2片香叶，1小勺花椒，2克五香粉，1小勺盐，大火煮开后转小火煮10分钟，搅拌均匀后关火。
步骤2/7 点击查看大图
把豆皮放入卤汁锅里，浸泡半小时，使之上色入味。用鲜豆皮，油豆皮都可以。薄厚没有要求，重要的是自己喜欢~
步骤3/7 点击查看大图
取出泡好的豆皮，折成长方形，从一边紧紧卷起。
步骤4/7 点击查看大图
卷好后用锡箔纸包起来。
步骤5/7 点击查看大图
放入蒸锅内，大火蒸10分钟，转小火蒸30分钟后取出。
步骤6/7 点击查看大图
稍微晾晾后揭开锡箔纸，切成薄片。
最后一步点击查看大图
最后刷上一层芝麻油，免得变干，吃的时候淋上泡豆皮的卤汁就可以啦~

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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