疙瘩汤
作为一名孩儿他妈,从孩儿可以吃辅食开始,就开始研究适合孩儿的饭菜,这个疙瘩汤可以说是我们家经久不衰的一款汤食吧!
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步骤1/16
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需要准备的食材,鸡蛋,西红柿,面粉。
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步骤2/16
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面粉就是这样的一面杯,好像是买面包机送的。
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步骤3/16
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西红柿打一个十字花刀。
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步骤4/16
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放到一个小奶锅里边,加水,煮开,去皮。
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步骤5/16
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接下来,拌面疙瘩,打开水龙头,减小水流,到一小股水的大小。
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步骤6/16
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拌疙瘩的时候,用一个塑料的大碗,我用的是一个几年前买方便面送的那种碗,我后来专门用来拌疙瘩,很好用。用玻璃碗,面很容易沾到碗上,不好弄下来。
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步骤7/16
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拌的时候,不需要让水流一直冲到面里,而是拿着面碗在水一下划一下,用筷子拌几下,再划一下,再拌几下,虽然每次接到的水特别少,但是多坚持一会,同时,手勤快一点,多拌几下,出来的效果就很不错。
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步骤8/16
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西红柿烫好了,去皮。
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步骤9/16
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切的碎碎的。
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步骤10/16
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热锅凉油,下西红柿,小火儿一分钟,有点像西红柿酱的时候加水。我用的是买豆浆机的时候送的那个大杯子,放一大杯。
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步骤11/16
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等水开的过程,鸡蛋打散。
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步骤12/16
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水开了,可以下面疙瘩了。面疙瘩下的时候要一点一点绕着圈下,均匀一点,要不然容易结成大块。
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步骤13/16
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接下来是打入鸡蛋,下鸡蛋的时候别一股脑倒进去,也不要着急,看哪里顶上水花来就在哪儿倒鸡蛋,要细要慢,倒一点,水花下去了,停止,等下一个水花,倒在下一个水花上,如此反复,出来的都是大的鸡蛋花。
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步骤14/16
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加一点生抽,盐,香油,搅拌均匀,就可以出锅了。
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步骤15/16
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我们是三口之家,每次都是正好的三碗。
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最后一步
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好了,尽情享用吧!
等油热的时候,可以切西红柿,打鸡蛋。等水开的时候,可以去拌面疙瘩,这样可以节省不少时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
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