红烧猪蹄
爱吃肉，没理由
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步骤1/9
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生姜切丝，猪蹄洗净沥水备用
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步骤2/9
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锅中放少量油，加热放冰糖，中火继续搅拌加热
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步骤3/9
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搅拌到冰糖全部融化，变酱色，锅中大量细密的泡泡
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步骤4/9
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加生姜搅拌
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步骤5/9
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加猪蹄翻炒，此时可以转大火。上色均匀后加料酒和生抽继续翻炒。
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步骤6/9
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然后就看自己选择了，可以在炒锅中加水没过肉，然后中火煮到汤汁收干，也可以像我这样图省事倒到电饭锅里加水没过，然后按煮饭键等两小时汤汁收干。还有一个选项是不加水直接放高压锅压烂。
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步骤7/9
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电饭锅两小时以后的效果，汤汁已经收干浓稠，上下拌匀以后色泽很好。如果喜欢有嚼劲点就可以起锅了，喜欢软烂一些可以放水再煮一小时，我选择放电高压锅压20分钟
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步骤8/9
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成品了
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最后一步
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最爱这一口啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-07
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