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干炸丸子的做法

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干炸丸子

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 8两

、

葱姜

、

鸡蛋

、

盐

、

味精

、

香油

烹饪步骤

步骤1/4
葱姜末泡水，加些盐做成葱姜水泡十分钟
步骤2/4 点击查看大图
五花肉去皮后，剁成肉馅，要剁至成泥看不出颗粒状。
步骤3/4
肉馅中放入5克盐左右3克味精、香油半勺、一个鸡蛋清，顺时针搅拌至香油、蛋清等全部混合进肉馅，最后放入葱姜水搅拌均匀，搅匀后不停摔打使其上劲
最后一步点击查看大图
第一次倒入油烧至六七成热后再放入凉油，热锅凉油，这样不易粘锅。将丸子顺着锅边下入炸制，漂浮在锅中后捞起。提高油温，再放入丸子放入炸制金黄捞出即可出锅~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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