松茸炖蛋的做法

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松茸炖蛋

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小伙伴从香格里拉寄来的野生菌松茸，极致鲜美！每年的七八月是吃松茸的季节，从产地到我的餐桌花了不到24小时，超级赞！

食材清单加入采购清单

松茸 1只

、

鸡蛋 2个

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
取一根松茸，一手拿松茸，一手拿陶瓷刀或者木刀轻轻的将松茸刮洗干净。切不可放在水里泡洗。这样会影响松茸的口感和鲜度。把洗净的松茸用陶瓷刀切成图示的薄片。
步骤2/3 点击查看大图
取两颗鸡蛋打散，加入少许色拉油，盐，比鸡蛋同等份量略少的水量，一起搅拌均匀。铺入松茸片在蛋液里面！
最后一步点击查看大图
在碗上扣个盖或者盘子，在盖抢锅盖蒸，锅开后蒸十分钟。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑爽口，鲜美无比！

小贴士

松茸一定要用流水冲洗，不能在水里泡洗。其次，蒸蛋的时候在碗上扣个盖，这样炖的鸡蛋嫩嫩滑滑的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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