超级简单易学的酱牛肉
-
步骤1/7
点击查看大图
选上好的牛腱子肉，洗净，沥干水分，用牙签扎一些眼（目的是避免煮的时候肉质收缩 过紧）
-
步骤2/7
点击查看大图
大葱切段，姜蒜切片，八角桂皮等香料少许。
-
步骤3/7
点击查看大图
用李锦记生抽淹过肉泡起，加耗油（或色拉油）适量，加准备好的姜葱蒜和香料，再加白糖（建议多一点，回甜味重些好吃），少量味精，和匀。然后放入冰箱。我是上班一族没时间白天做菜，所以晚上泡的牛肉，没有改刀切小，第二天早上把牛肉翻面，继续泡到下班回家。如果有时间，可以切稍小后只泡一晚，第二天中午就可以做了。
-
步骤4/7
点击查看大图
泡好的牛肉及泡牛肉的汤水，全部倒入高压锅，不加水，压10-15分钟（我的牛肉没有切小，所以压了15分钟）。没有高压锅的，就要煮一个半小时。
-
步骤5/7
点击查看大图
（原图）出锅后的酱牛肉， 色泽红润，酱香醇厚，肉质软嫩，筋力劲到……
-
步骤6/7
点击查看大图
切一盘，手抓，佐酒……
-
最后一步
点击查看大图
连我的'妹妹'都被香味逗来了，馋得打转，哈哈……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-06
酱牛肉的其他做法
酱牛肉的相关分类
酱牛肉的相关推荐
-
红红火火水煮牛肉
21828人看过 -
五香牛肉
291832人看过 -
#硬核菜谱制作人#芝麻南瓜饼
13980463人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8837308人看过 -
秘制酱牛肉
17017人看过 -
香肠土豆焖饭
2818341人看过 -
卤牛肉
2226270人看过 -
简单易学的酱牛肉
799751人看过 -
小米糕
2201917人看过 -
#一人一道拿手菜#红烧牛肉炖土豆
2761171人看过 -
简单三步煮出喷香酱牛肉
2468971人看过 -
藤椒小炒鸡腿肉-下饭菜
18657066人看过
