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鲜香卤牛肉的做法

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鲜香卤牛肉

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孩子一直很喜欢吃肉，所以变着法的做各种肉，一方面要吃的健康，另一方面还要保证味道是孩子喜欢的，所以肉的做法都比较家常和随意。今天卤了牛肉，食材的选择和做法都很简单，味道却是非常棒。

食材清单加入采购清单

牛腱子肉 1000克

、

料酒 2勺

、

葱 4段

、

姜 4片

、

香叶 2片

、

花椒适量

、

八角 1个

、

酱油适量

、

糖少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。
步骤2/7 点击查看大图
水开后撇清浮沫。
步骤3/7 点击查看大图
牛肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。
步骤4/7 点击查看大图
花椒和八角用炒锅干焙。
步骤5/7 点击查看大图
内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。
步骤6/7 点击查看大图
内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。
最后一步点击查看大图
时间到断电，让其自然冷却，在锅内浸泡一晚，第二天捞出放冰箱冷藏后切片。

小贴士

1牛肉绰血水时一定要凉水入锅。 2牛肉浸泡一晚，会更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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