煎肉鳎鱼
玉秃鱼，宁波话叫这种鱼一般为肉鳎鱼，因为外形像舌头，因此也有叫舌头鱼，其眼睛长在一侧，是比目鱼类的一种，因为生活在海底比较难打捞，因此是种稀有的鱼，其肉质细腻爽滑鲜嫩，只有中间一根鱼脊骨，刺少肉多，清蒸、红烧都吃过了，用盐腌制一下，喷洒上一些白酒，经过一天的晾晒，用油煎香，下酒和过稀饭都非常合适，不管是炎夏还是寒冬都是一款不错的小菜！也可以腌晒后放入冰箱保存，随时拿出煎来吃！
-
步骤1/8
点击查看大图
肉鳎鱼洗净
-
步骤2/8
点击查看大图
剥去鱼皮，另一面鱼鳞刮去，去肚肠和鳃
-
步骤3/8
点击查看大图
用生姜涂抹鱼身
-
步骤4/8
点击查看大图
再用盐涂抹鱼身两面，剪成小段，腌制4小时
-
步骤5/8
点击查看大图
腌制好的肉鳎鱼放在簸箕上，喷洒上一些白酒，晾晒一天
-
步骤6/8
点击查看大图
晾晒好的肉鳎鱼，放入油锅中煎至两面金黄即可
-
步骤7/8
点击查看大图
美味煎肉鳎鱼
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-04
煎肉鳎鱼的相关分类
煎肉鳎鱼的相关推荐
-
清蒸梭子蟹
2162025人看过 -
咖喱牛肋条
36243人看过 -
红烧鱼
134784人看过 -
#夏至日，大口吃面#最正宗的闽南沙茶面
173800人看过 -
最好吃的炸虾饼
128353人看过 -
舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎
1905438人看过 -
上海咖喱牛肉煎包
177225人看过 -
红烧野生花鲢鱼
255311人看过 -
#美食新势力# 虾饼
3361034人看过 -
咖喱鸡块
386945人看过 -
西红柿炖牛肋条
112940人看过 -
虎皮凤爪（空气炸锅版本）
466239人看过
