爸爸菜 酒鬼花生
酒鬼花生,嚼着脆脆的,香香的,在超市看见,总忍不住想要买上一大包。直接吃是非常不错的下酒菜,用来做菠菜花生、宫保鸡丁等菜肴也很喜欢,平时解馋当零食吃也是不错的选择。
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步骤1/8
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准备好所有香料,干辣椒切段。
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步骤2/8
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香料洗净后,倒入白酒浸泡半小时。
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步骤3/8
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同时花生米洗净,用温水浸泡半小时。
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步骤4/8
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花生浸泡后表皮松软,去皮沥干水分待用。
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步骤5/8
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将花生米倒入浸泡好的香料和白酒中,放入冰箱浸泡过夜。
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步骤6/8
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锅中放油,油未热即倒入沥干水分的花生米,大火炒干水分。
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步骤7/8
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转小火慢慢炒香花生米,待花生米边金黄色即可捞出,趁热撒上盐,晾凉就酥脆可口啦。
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最后一步
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开吃吧。吃不完的花生米密封低温保存~
如果不喜欢香料混进花生米里,把浸泡酒之后的香料过滤掉,只保留香料汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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