仙草芋圆
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夏天来一碗仙草芋圆,吹着空调,看着电视剧,哇塞~不要太爽。 最喜欢吃鲜芋仙的芋圆了,可是一碗要好多票票,还吃不过瘾。 既然吃不够,那就自己动手做起来吧。 (配方来自模样生活直播,有改动)
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
黄色芋圆
、
红薯
110克
、
糖
10克
、
木薯粉
100克
、
开水
20克
、
紫色芋圆
、
紫薯
110克
、
糖
10克
、
木薯粉
100克
、
开水
20克
、
搭配
、
仙草冻
、
蜜红豆
、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/16
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仙草冻就是买的仙草粉,根据它的给的水量,煮好后放晾,放入冰箱冷藏凝结。我提前一个晚上做好的。
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步骤2/16
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接下来做芋圆。紫薯和红薯去皮后称取重量,放入锅中蒸熟。最好不要用碗碟蒸,直接放入蒸屉里,这样蒸出来的红薯没有那么多水分。蒸熟后趁热压成泥。(这里以紫薯为例,红薯也是一样,南瓜水分太大,比较麻烦,我没做。)
-
步骤3/16
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木薯粉加20克热水,快速搅拌。就是烫面面粉不同,吸水性也不一样,热水可以自己定夺,最多能加到40克,我试过,味道还可以,不会特别硬。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2017-08-03
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