酸梅鱼
在这个焱热的“三伏天”吃东西最怕腻了，不过酸甜的食物又开胃又解腻，本来最近没啥胃口的没想到拿鱼煮酸梅让我多吃了两碗，实在太开胃了下次就这样子做鱼……
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步骤1/8
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鱼去肚洗净放锅里，买的时候忘记问这鱼叫啥名了，罗非鱼煮酸梅也很好吃，切几片姜片塞进鱼肚鱼身。
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步骤2/8
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家里放了三年之久的老酸梅特别酸，大概放4个。
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步骤3/8
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把酸梅用筷子夹啐，鱼肚也塞一些进去才够味儿。
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步骤4/8
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接着加入一勺豆酱和一勺料酒。
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步骤5/8
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加上清水沫过鱼身。
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步骤6/8
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中火加盖焖大概10分钟即可，一定要剩一些汤汁泡鱼才好吃，不能焖得太干。
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步骤7/8
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像这道菜多做点放隔顿或者隔天吃我觉得更酸爽了，鱼都泡入味了嘛！！
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最后一步
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其它鱼用这个方法应该也不错，而且超简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-03
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