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咸蛋黄焗螃蟹的做法

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咸蛋黄焗螃蟹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 2只

、

咸蛋黄 2只

、

小葱 1根

、

盐 2小勺

、

姜丝少许

、

生粉适量

、

油 20克

、

料酒 20毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
螃蟹洗净，掀开蟹壳，挖掉蟹鳃，一只切4块。生姜切丝，葱切断。
步骤2/8 点击查看大图
用少许料酒，盐，姜丝，葱段腌制螃蟹入味。
步骤3/8 点击查看大图
咸蛋黄蒸熟切碎备用。
步骤4/8 点击查看大图
腌制的螃蟹，拿掉生姜丝和葱段，撒上干生粉。
步骤5/8 点击查看大图
往锅里倒入色拉油，等油温8成热，放入螃蟹，油炸微黄捞出备用。
步骤6/8 点击查看大图
往另外一口锅倒入色拉油，放入咸蛋黄，加少许盐，中火翻炒至冒泡。
步骤7/8
放入炸制过的螃蟹翻炒，使螃蟹焗上咸蛋黄（忘记拍这步了）
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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