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咸蛋黄焗螃蟹(6/8)
螃蟹洗净，掀开蟹壳，挖掉蟹鳃，一只切4块。生姜切丝，葱切断。
用少许料酒，盐，姜丝 ，葱段腌制螃蟹入味。
咸蛋黄蒸熟切碎备用。
腌制的螃蟹，拿掉生姜丝和葱段，撒上干生粉。
往锅里倒入色拉油，等油温8成热，放入螃蟹，油炸微黄捞出备用。
往另外一口锅倒入色拉油，放入咸蛋黄，加少许盐，中火翻炒至冒泡。
放入炸制过的螃蟹翻炒，使螃蟹焗上咸蛋黄（忘记拍这步了）
出锅，撒上葱花。