是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧排骨的做法

点击查看大图

红烧排骨

浏览 6494 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老婆，孩子喜欢的味道

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

姜 10g

、

八角 10g

、

冰糖 50g

、

蒜半头

、

毛葱 1个

、

酱油 2小匙

、

耗油 2小匙

、

料酒 2小匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨放入锅中，填入凉水焯一下。
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜切莫
步骤3/11 点击查看大图
焯至没有血丝，排骨盛出，将锅刷洗干净。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放入油，未等油热，放入冰糖上色。（此时要小火，慢慢用勺搅拌冰糖，仔细观察颜色，待冰糖熬化变成深褐色时，倒入排骨。一定掌握好火候，放早上不了色，放晚颜色深）
步骤5/11 点击查看大图
倒入排骨翻炒
步骤6/11 点击查看大图
放入葱姜蒜，酱油，耗油，料酒，翻炒
步骤7/11 点击查看大图
翻炒后，加入热水，盖过排骨即可。建议用热水，肉更松软，凉水肉发硬。大火开锅后，盖锅盖，小火烧30–40分钟
步骤8/11 点击查看大图
观察汤汁情况，此时汤汁变浓稠，继续烧
步骤9/11 点击查看大图
待汤汁剩到能看到锅底时，再次放入葱姜蒜，大火收汁
步骤10/11 点击查看大图
排骨出锅，汤汁浇在上面
最后一步点击查看大图
上桌品味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

换个做法

红烧排骨的相关分类

下酒菜荤菜热菜棒棒糖雪花酥腊八蒜更多

红烧排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许