港式奶茶
港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的，后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。
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步骤1/6
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首先准备好锡兰红茶叶、三花全脂淡奶和白砂糖。
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步骤2/6
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放10g锡兰红茶叶、500ml水到煮茶器中煮茶。如果没有煮茶器就用过滤茶壶泡5~10分钟。煮好或泡好的茶需要拉茶20次左右，保留茶叶的浓厚。
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步骤3/6
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放入90ml三花全脂淡奶。
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步骤4/6
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放入23g左右的白砂糖（具体看自己的口味）。
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步骤5/6
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放入300ml拉好茶的红茶就算完成了。如果感觉单调的话可以用樱桃或是薄荷叶装饰。
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最后一步
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喝的时候记得把白砂糖搅匀，具体味道，看我表情。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-02
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