三文鱼肉松的做法

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三文鱼肉松

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三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，其中DHA的含量更是非常高，有利于宝贝的大脑发育。另外，三文鱼的维生素E与不饱和脂肪酸的比例高达0.73，远远高出饮食理想值，吸收利用率非常高。所以经常给宝宝食用一些三文鱼是很有必要的哦！

食材清单加入采购清单

三文鱼 100g

、

柠檬片少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将三文鱼切小粒，盖上柠檬片腌制10分钟去腥
步骤2/8 点击查看大图
去腥后冷水入锅，大火煮5分钟，中途需撇去浮末
步骤3/8 点击查看大图
将煮好的三文鱼用厨房纸巾充分吸干水份
步骤4/8 点击查看大图
处理好的三文鱼放入研磨碗中，进行第一次研磨，捣成絮状就可以了，不用过度碾压
步骤5/8 点击查看大图
将研磨好的三文鱼倒入锅内，不用刷油哦，全程小火，快速翻炒5分钟左右，炒至略干且变色就可以了
步骤6/8 点击查看大图
继续用研磨碗进行第二次研磨，捣好的状态是比较绵软的
步骤7/8 点击查看大图
重新倒入锅中，小火翻炒2分钟左右，炒去多余水分，不要过度翻炒哦，不然会变成碎渣状
最后一步点击查看大图
盛出后放凉就可以封罐保存了，保存时间大约7天左右

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

兔妈唠叨： 1、煮好后的三文鱼一定要沥干或用厨房纸巾吸干多余水分，以利于后期炒制 2、第一次研磨时不用太过纠结三文鱼的状态，只要捣成絮状就可以了 3、翻炒时间不宜过长，一旦炒过头就不绵软了

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发布于 2017-08-01

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