笋干红烧肉
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步骤1/8
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凉水下肉,抄一遍。
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步骤2/8
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笋干泡发切段,鹌鹑蛋剥皮,往上面划几刀。
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步骤3/8
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肉下锅,小火炼油,表皮微黄即可。
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步骤4/8
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再少加油,放冰糖20g。
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步骤5/8
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待冰糖化开,放肉,倒老抽10ml,使肉上色。
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步骤6/8
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倒入笋干,葱姜蒜及大料香叶,加水,盖过肉即可。
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步骤7/8
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大火十分钟,放入鹌鹑蛋,倒蚝油,生抽,老抽,冰糖,盐,转中小火,盖锅盖炖40分钟。
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最后一步
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水烧干,撒香葱即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-31
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