家常红烧鱼
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从来没做过红烧鱼,第一次做这个菜,试了一下,味道还可以
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鲤鱼
一条
、
肥肉
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒
适量
、
五香粉
适量
、
盐
适量
、
老抽
适量
、
油
适量
、
醋
适量
、
糖
适量
、
味精
适量
、
淀粉
适量
、
热水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
鱼处理干净后打好花刀,放葱姜蒜,盐,料酒,五香粉腌制一到两个钟头
-
步骤2/4
鱼控水,锅里放油,烧到六七成热放整条鱼,用勺子往鱼身浇油,炸到鱼变成金黄色,捞出备用
-
步骤3/4
锅中留底油,放肥肉煸炒出油,放葱姜蒜炒香,放老抽调色,放热水,再放入醋,糖,盐,味精,最后放入鱼,烧十五分钟左右,中间不断往鱼身舀汤汁,帮助鱼入味
步骤4/4
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发布于 2017-07-30
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