莜麦贝壳面
非常喜欢莜面筋道的口感 自己买了十斤的莜面 以后可以想吃就做了
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步骤1/10
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用寿司卷帘做贝壳面就好。我因为没有寿司卷帘。所以自己用竹签编了一个。
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步骤2/10
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莜面要用开水和面才能成团。这一步先用勺子拌匀待温度下降再用手揉。
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步骤3/10
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揉成均匀细腻的面团
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步骤4/10
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擀成一厘米厚的面片。切成小方块。
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步骤5/10
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在竹帘上搓成贝壳面。
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步骤6/10
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平放在蒸锅里。水开后大火蒸五分钟即可。
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步骤7/10
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炒锅内倒入油。放入葱蒜小红尖椒炝锅。
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步骤8/10
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放入蒸好的贝壳面倒入适量酱油炒均。
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步骤9/10
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放入青椒红椒丝。放适量盐翻炒片刻即可。
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最后一步
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整个翻炒的过程很短暂。因为蒸的时候就已经熟了。所以不用炒很久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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