简单易学家常版盐水鸡，口水鸡

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跟朋友一家，吃过几次南京盐水鸭，很好吃，念念不忘，于是决定学着烹饪，用最简单的方法，可以做成盐水鸡，也可以做成口水鸡。（花椒盐还有一个用处，肚子疼，可以暖肚子，但是一定要注意温度，炒盐温度很高，我家少爷肚子疼时，我就炒花椒盐，不要放花椒粉哦。炒好以后，用布裹起来，记得多裹几层，因为温度高，经常会把布烫坏，这是一个医生告诉我的方法）口水鸡做的时候可以不隔夜，有料汁，里面又有酱油，所以不怕味道淡，隔夜是为了直接那么吃的时候味道咸一点。做的不是很专业，也不正宗，请大家不要介意，我只觉得挺简单，味道也还不错，所以推荐给大家。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

花椒 10粒

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
炒花椒盐，放两勺盐，10几粒花椒，用铁锅炒，炒出香味，然后均匀抹在鸡腿上，腌制一个小时。
步骤2/8
腌制好以后，砂锅放水，小葱姜，料酒，白胡椒粉，放鸡腿，腌制鸡腿的花椒盐，用清水洗一下，有一点盐跟花椒没关系，熬制10到15分钟即可，尝尝汤味如何，再决定要不要放盐。
步骤3/8
鸡腿煮好以后，准备一个空碗，放入冰块，把鸡腿放进去，这样肉比较Q弹。
步骤4/8
汤凉了以后，把鸡腿再放汤里，泡制一个晚上，第二天就可以食用了。
步骤5/8 点击查看大图
现在教你们口水鸡做法，以上方法做好鸡腿，调个汁，就是口水鸡。口水鸡做的时候可以不隔夜，有料汁，里面又有酱油，所以不怕味道淡，隔夜是为了直接那么吃的时候味道咸一点。
步骤6/8 点击查看大图
碗里放辣椒油，葱蒜，生抽，香醋，香菜
步骤7/8 点击查看大图
把鸡腿摆在盘子里，倒入浇汁，把花生碎，芝麻洒上面。
最后一步点击查看大图
味道都很好吃，两种吃法，是不是简单易学