手撕茄子的做法

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手撕茄子

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夏天就应该吃点凉拌菜才叫夏天，手撕茄子爱吃嘛？

食材清单加入采购清单

茄子 5-6个

、

蒜 6瓣

、

姜 2片

、

指天椒 6-7

、

醋 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 2克

、

糖 1勺

、

葱适量

、

香菜适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子洗净放进蒸锅内蒸15分钟
步骤2/7 点击查看大图
将蒜、姜、辣椒切碎备用。
步骤3/7 点击查看大图
蒸好的茄子拿出放进准备好的冰水里过2分钟后，拿出沥干水分
步骤4/7 点击查看大图
把沥好水的茄子手撕成条放进碗里摆好。
步骤5/7 点击查看大图
把切好碎末的调料放进装好盘的茄子上
步骤6/7 点击查看大图
撒上盐和糖、白芝麻，倒入醋和生抽
最后一步点击查看大图
取一口锅烧一些滚油，淋到茄子上。撒上葱花和香菜即可出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

蒸茄子的时候要看茄子的大小来定时间的长短

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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