芒果芭菲冰淇淋蛋糕
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连续几天40度的高温,只有空调和冰淇淋才能拯救我了
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
可可海绵蛋糕部分
、
热水
30克
、
可可粉
14克
、
鸡蛋
4个
、
细砂糖(蛋黄用)
25克
、
细砂糖(蛋清用)
40克
、
牛奶
30克
、
色拉油
30克
、
低筋面粉
65克
、
芒果芭菲部分
、
芒果
80克
、
牛奶
40克
、
细砂糖
100克
、
蛋黄
4个
、
淡奶油
500克
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
可可粉和热水混合,搅拌均匀至无粉,备用。烤箱上下火180度预热。
-
步骤2/21
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牛奶和食用油混合乳化
-
步骤3/21
点击查看大图
分离好蛋清蛋黄,保证容器无油无水。细砂糖加入蛋黄,用电动打蛋器低速打发至蓬松发白,加入上一步乳化好的牛奶和食用油,搅拌均匀。
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-07-28
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