翘好吃的芒果千层盒子蛋糕
以前在新东方烹饪学校做老师 ,教孩子们做美味的蛋糕 。后来突然发觉我应该通过自己的手把美味传递给更多热爱美食 的人。做了工作室后 我没有马上营业。而是专研更好的口感 。 这款芒果千层是我调试了很多次以后最好吃的口感。好学 易做 很容易上手 也不需要烤箱和大型设备 一个平底锅就可以搞定。健康美味 方便携带。让我们做起来吧!
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步骤1/11
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准备好原材料 淡奶油可以先不拿出来。鸡蛋和白砂糖混合用打蛋器搅匀。
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将牛奶和鸡蛋液混合搅匀
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把切成小块的黄油隔热水融化。家里有微波炉的亲可以直接放入微波炉叮一会就好了。
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将低粉过筛筛入牛奶鸡蛋混合液中。最后倒入液体黄油。上图是已经混合好的状态。因为一个人做 不能拍照。所以就照了混合好的状态。将混合好的面糊过筛两遍。滤除块状面糊。封好保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
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步骤5/11
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冷藏完毕后拿出 再从上到下搅一下 让黄油均匀分布。(因为黄油比较轻 会浮在面糊上方)平底锅开中火。舀一勺倒入平底锅中。让面糊均匀摊在锅底。当出现大气泡后 用橡皮刮刀沿边起锅。
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步骤6/11
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烙好的饼皮均匀摞起来。凉凉备用。
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步骤7/11
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好多人不知道怎么切完整的芒果。其实很简单 我用的进口青芒,果核很小 从中间切开 然后横着几刀 竖着几刀。再用小刀沿皮切下。完整的芒果粒就出现啦。
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步骤8/11
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淡奶油拿出来放入砂糖。手动打蛋器快速打到出现鸡尾纹路。淡奶油就打好了。千万不要打过了哦。
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步骤9/11
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用小模型切好适合盒子的大小。没有小盒子的亲可以用碗或者任意可以整形的东西切成适合的大小。比如各类的便当盒 。然后用裱花袋装好奶油 一层饼皮。一层奶油 一层水果。做好后放入冰箱冷藏1个小时。当当当!!做好啦!
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步骤10/11
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我的量做了四盒盒子便当。做了四款口味!
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最后一步
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榴莲,火龙果。奥利奥 和芒果 !开吃吧!有不懂的亲可以加我的微信。或者留言一定回复哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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