苋菜鸡蛋菜饼的做法

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苋菜鸡蛋菜饼

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夏季多倾向于清淡饮食，多食新鲜蔬菜为身体适量补充维生素，菜饼是不错的选择，用苋菜和鸡蛋调成馅，营养丰富且味道比较鲜美，很适合在夏天食用。

食材清单加入采购清单

面粉 350克

、

水 180克

、

苋菜适量

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉和水混合均匀，用和面机和面10分钟。和面的时间，可以先把鸡蛋炒散，晾凉。
步骤2/8 点击查看大图
苋菜洗净沥干水分，切碎，加入适量玉米油拌匀，再加入鸡蛋碎拌匀，最后调入盐。
步骤3/8 点击查看大图
用和面机和好的面团取出。
步骤4/8 点击查看大图
分成约65克一个的小面团。
步骤5/8 点击查看大图
小面团擀成薄饼，放入刚刚拌好的馅料，摊放均匀。
步骤6/8 点击查看大图
表面再盖一张薄饼，轻轻按压，边缘部位捏紧，用刀割去边缘多余部分。
步骤7/8 点击查看大图
菜饼放入不粘锅，开中小火，一面定型后翻面烙到饼略略鼓起。翻面，烙至菜饼鼓起，熟透即可。
最后一步点击查看大图
切开，即可食用。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1面团加入水量根据面粉吸水度酌情调整，要和成相对软一些的面团。 2苋菜清洗过后，一定要沥干水分，否则很容易导致饼皮破损。

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发布于 2017-07-27

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