盐烤波士顿龙虾
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波士顿龙虾
1只（500~700g左右/只）
、
黄油
20g
、
大蒜
5g
、
干番茄香辛料调味品
适量
、
姜
适量
、
葱
适量
、
鸡蛋清
50g
、
盐
450g
、
八角
少量
、
粉红胡椒
少量
、
青花椒
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
烧锅滚水，放入少许盐，姜葱，将龙虾放入锅中煮1分钟，取出放入冰水中冰镇，取出龙虾，摘下龙虾尾部，肉与壳分离后，用剪刀将龙虾壳腹部处剪开，再把肉放回去；起热锅，将黄油和蒜爆香后，浇在龙虾肉上，另将蟹钳用刀背稍许敲破即可
-
步骤2/4
将盐用热锅里炒，放入干番茄香辛料调味品混合炒熟备用，这时用厨师机打发鸡蛋清后放入炒熟的盐拌匀，铺在龙虾尾壳和虾钳上面放入烤盘上。
-
步骤3/4
烤箱预热200度，把龙虾尾和虾钳放入烤箱烘烤，烤大约6-7分钟
-
最后一步
从烤箱取出后装盘装饰即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-27
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