【蒜蓉灯笼茄子】
简单的菜来创意吃~~
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步骤1/8
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把肉剁成肉末,把肉末连同葱姜末、盐、鸡精顺时针搅拌均匀入味~(同方位搅拌避免松散,前期盐先少放点,后期会二次调味,怕咸过头)
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步骤2/8
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茄子一切为二,放上两根筷子,然后直刀切到秕子处,一个切六七刀~(不要切断)
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步骤3/8
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切成如图状~
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步骤4/8
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如图一个个夹里塞入肉馅~
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步骤5/8
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做好的灯笼茄子均匀地裹上一层淀粉~
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步骤6/8
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热锅入油,烧至六成热,把灯笼茄子下入锅在炸,炸熟即可捞出控油~
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步骤7/8
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锅中留底油,葱蒜爆香,随后下入蒜蓉辣酱、蚝油、适量白醋及开水,搅拌均匀~
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最后一步
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把灯笼茄子下入锅中,煮至收汁即可~(期间用勺子将汤汁均匀淋在茄子上,以便更好的入味)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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