一学就会的电饭锅版叉烧肉
别看我瘦,特爱吃肉。 这次在北京台做了一版自己很爱吃的叉烧肉哈,它味道甜甜颜色诱人,这一版本做法炒鸡简单,对厨房小白是零负担哟!! 这一次我有三不,第一我不用外面买的叉烧酱,做法却不难,第二我不用炸,更健康,第三不用烤箱,改用家家都有的电饭锅,所以这道菜是大家都能做的美味哟。 就算作为宴客菜也一点不掉价,保证你还能收获一众粉丝嘿嘿!
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步骤1/17
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猪肉化冻后,放水中浸泡出血水,若是夏天,则把盆放进冰箱,浸泡半天;
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步骤2/17
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把生抽,鱼露,白糖,蚝油放进一个容器内备用;
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步骤3/17
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洋葱,蒜与葱白切碎备用;
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步骤4/17
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将水淀粉与红曲粉准备好;
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步骤5/17
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锅内放入适量油,烧热;
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步骤6/17
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中火放入切碎的所有洋葱,蒜和葱白后,转小火,炸至偏黄色后取出不要,锅内只保留剩余的油;
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步骤7/17
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不关火,余下的油保留,锅内倒入图2的全部调料,以及全部红曲粉和水淀粉搅拌均匀;
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步骤8/17
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小火状态,用铲子不停搅拌;
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步骤9/17
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一直熬煮到叉烧酱呈现粘稠状态后,最后可以放入适量蜂蜜,拌匀后叉烧酱就做好了,备用到一边;
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步骤10/17
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猪肉从水中取出,用厨房纸吸掉多余水分;
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步骤11/17
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用刀将肉切成大块放入盆内;
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步骤12/17
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倒入全部的叉烧酱与肉块搅拌均匀,封上保鲜膜存入冰箱冷藏24小时以上;
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步骤13/17
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电饭锅内放入洗净的小葱,放入适量姜片去腥,最上面垫上腌制好的肉块;
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步骤14/17
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电饭锅按煮饭档位,一个档位的操作即可,如果希望肉质再软烂一些可以再来一次煮饭档。肉取出后,放凉切更容易。
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步骤15/17
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最近家里的的新款油烟机总是擦不到最里面,让我很抓狂,这次用了一款天然洗的强力清洁剂,据说是橙子皮提炼的食品级去污剂,不带手套我直接擦,然后我的'奇迹'就出现了......o(^▽^)o
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步骤16/17
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看看我的功夫还不赖吧哈
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最后一步
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厨具干净了做吃的也舒服嘻嘻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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