夏季补铁、补锌的重要辅食，宝宝爱吃还能锻炼咀嚼！

浏览 289.0万 · 收藏 2.1万 · 学做 27

宝宝牛肉肠参考月龄：12个月以上牛肉是宝宝补铁、补锌重要的红肉之一，营养很不错！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

洋葱 5克

、

胡萝卜 30克

、

玉米淀粉 5克

、

牛里脊 150克

、

中筋面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材一
步骤2/16 点击查看大图
准备食材二
步骤3/16 点击查看大图
牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜，要切去哦。
步骤4/16 点击查看大图
加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。PS：柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃！
步骤5/16 点击查看大图
胡萝卜和洋葱切小块，倒入辅食机。
步骤6/16 点击查看大图
牛里脊沥干水分。
步骤7/16 点击查看大图
辅食机中分别倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋。PS：玉米淀粉相对不宜消化，所以也要少量添加。
步骤8/16 点击查看大图
搅打细腻。
步骤9/16 点击查看大图
把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。
步骤10/16 点击查看大图
准备一张锡箔纸，在裱花袋上剪一个小口，挤上牛肉泥。
步骤11/16 点击查看大图
把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。
步骤12/16 点击查看大图
拧紧两边。
步骤13/16 点击查看大图
冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。
步骤14/16 点击查看大图
蒸好后冷却至常温。
步骤15/16 点击查看大图
切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O~完成啦，想不想吃一块呀~

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.提供给宝宝的营养自制火腿肠是宝宝辅食中必不可少的美味，既可以当手指食物培养自主进食的能力，也可以用来煮面、煮粥。今天给大家推荐一道牛肉肠，牛肉是宝宝补铁、补锌重要的红肉之一，营养很不错！另外，我特地加入了一些胡萝卜和洋葱，不仅可以去除肉腥味，也会让牛肉更加鲜香，营养更全面。 2.添加の小要领 ● 牛肉肠里加个鸡蛋，肉质会更嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以用同比例清水代替，不影响成功率，但口感会略差一点。 ● 宝宝吃多了洋葱容易胀气，所以只能少量添加，绝不能按照成人口味那样添加哦。 3.黄妈说... 之前我也分享过好几款火腿肠，宝妈们做了之后反馈给我说口感有点柴，制作容易失败等问题。今天我特地重新改动了下方子，在食材中加入了一个全蛋，能让火腿肠的肉质鲜嫩保持水分，入口时口感滑嫩。另外我还加入了少许面粉，便于凝固，妈妈们再也不用担心会失败啦~（得意脸）O(∩_∩)O~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

换个做法