避风塘炒蟹
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步骤1/7
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准备好食材(因为要做蒜酥,所以大蒜的用量多点),蟹砍块,姜葱切段,喜欢吃辣的可以切点干辣椒,所有食材备用。
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步骤2/7
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炸蒜酥,蒜末小火慢炸,炸至金黄色(ps:如果没时间炸蒜酥可以用面包糠代替),因港式是没有用面包糠的,所以我就不用面包糠了
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步骤3/7
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蒜酥炸好,备用
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步骤4/7
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蟹块粘上淀粉,下油锅煎(最好是油炸的,可是我觉得太费油了)
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步骤5/7
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用煎蟹块的油把葱,姜,蒜,干辣椒爆香
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步骤6/7
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等蒜变成金黄色时下蟹块,煸炒几下,放适量的盐和胡椒粉,炒一分钟下蒜酥,出锅前放点葱
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最后一步
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完成了~~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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