糯糯的蒜香圆茄子
做法和调料都非常简单，但能体现出茄子的最好滋味。
-
步骤1/6
点击查看大图
茄子去皮，切成1cm厚的大片，然后取一片，沿一个方向斜刀45度切成1-2cm宽的长条，再沿垂直方向斜刀45度仍然间隔1-2cm依次切开，得到一个个立体的菱形块，全部切好放入盆中泡一会儿。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入蒜片和花椒炸出香味。
-
步骤3/6
点击查看大图
炸至金黄状态。
-
步骤4/6
点击查看大图
倒入茄子翻炒一会儿。
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒至茄子软塌塌的，加入食盐调味就好了。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，很香！吃着软软糯糯的。
1、一定要放蒜，有了蒜更出茄子的香味。
2、油一定比平时炒菜多一些，因为茄子比较吃油，不要害怕油多，刚开始倒入茄子时茄子会把油全部吸完，但炒到后面茄子会变软会出水又会吐出一部分油，呈现水油的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
蒜香圆茄子的其他做法
蒜香圆茄子的相关分类
蒜香圆茄子的相关推荐
-
Charcoal Grill 木炭烧烤大圆茄子
113822人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25457739人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9834942人看过 -
茄汁大虾
31154808人看过 -
茄子
430223人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32480538人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
621678人看过 -
红烧冬瓜
52528386人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2292972人看过 -
鱼香茄子
49186444人看过 -
红烧排骨
29878649人看过 -
凉拌茄子
21186568人看过
