啤酒鸡块
啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料,将啤酒放入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味
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步骤1/12
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鸡腿、啤酒、调味料备好,也可以选用鸡大腿
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步骤2/12
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鸡腿洗干净,斩成小块
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步骤3/12
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尖椒和洋葱切块备用,喜欢吃辣的可以多放点
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步骤4/12
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切好的鸡块过水焯一下,去除血水
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步骤5/12
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焯好的鸡块备用
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步骤6/12
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锅里放油,放入白糖,开小火使白糖融化,用铲子不停的搅拌,成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
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步骤7/12
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倒入焯好的鸡块快速翻炒,使其均匀上色
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步骤8/12
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放入调味料,倒入生抽和老抽
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步骤9/12
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倒入啤酒,末过鸡块就可以了,中火炖制30分钟左右
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步骤10/12
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汤汁收的差不多的时候,倒入尖椒和洋葱
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步骤11/12
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开大火,翻炒一下,出锅
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最后一步
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啤酒鸡块就好了
1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡,先把肉焯一下,要凉水下肉
2、啤酒末过鸡块就可以,中火炖制30分钟左右,留点汤汁在里边,然后放尖椒和洋葱,再大火收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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