香炒鸡翅
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步骤1/9
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鸡翅开小口腌制更容易入味。抹少许盐,胡椒粉在鸡翅身上,再用料酒腌制去腥,大约半小时后可用
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步骤2/9
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腌制完成后,带有一点粘稠感的料酒底倒去不要,沥干水分,以免下油锅后热油嘭溅
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步骤3/9
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洋葱切丝,大蒜,姜片干辣椒备用
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步骤4/9
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起油锅,鸡翅先煎至两面金黄色后,取出备用
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步骤5/9
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鸡翅煎完,油倒出,依然可用,清洗锅,以免后续粘锅。而后开火,加入刚才取出的煎鸡翅的油,下配料,炒香后加入大料翻炒半分钟
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步骤6/9
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加入鸡翅翻炒,加少许料酒
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步骤7/9
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中火翻炒五分钟,加入生抽入味,老抽上色。大火收汁,完工
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步骤8/9
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摆盘
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最后一步
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喜欢葱或香菜的,最后摆盘可加绿色点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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