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快手日式荞麦冷面

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如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面？小厨来教你！加了冰的蘸面料汁才是重点，其余只管唏哩呼噜放声吃，越大声越给力。每一口都爽翻了，拿寿司给咱都不换~

食材清单加入采购清单

荞麦面 200g

、

日式酱油 80ml

、

大葱葱白 1段

、

鸡蛋 1个

、

味淋 25ml

、

木鱼花 7g

、

干海带 3g

、

清水 450ml

、

芥末适量

、

海苔适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带
步骤2/7 点击查看大图
放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火
步骤4/7 点击查看大图
大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
步骤5/7 点击查看大图
荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔
步骤6/7 点击查看大图
取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
荞麦面蘸取料汁即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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