是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鲤鱼的做法

点击查看大图

红烧鲤鱼

浏览 1.3万 · 收藏 46

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

材料用的不全，家里有啥用啥，味道还是不错的

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鲤鱼一条 2斤左右

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

黄豆酱 2勺

、

葱段适量

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

盐适量根据个人口味因为豆瓣酱是咸的可以少放或不放

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲤鱼洗净沥水，买鱼时摊主给收拾好了，直接洗净就可以了，在鱼身上划几刀容易入味也容易熟，料酒倒在手心上拍打至鱼身上去腥味，（可以给鱼做个按摩^_^）鱼肚子里可以放点葱姜腌制10-20分钟，用纸巾吸干表面水份，
步骤2/5
热锅放油，多放点，把鱼放到锅中煎一下不要翻动鱼，待鱼定型后翻面继续煎至表面金黄捞出
步骤3/5
锅里的油还可以继续用，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出香味，加开水，开水的量大概能莫过鱼就可以了，放盐，十三香，白糖
步骤4/5
然后把鱼放进去，大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠即可
最后一步点击查看大图
可以先把鱼盛出，在把锅里的汤汁倒在鱼身上

小贴士

煎鱼的时候一定等煎的那面定型了在翻面，不然鱼肉会破，鱼肚子里的葱可以一直放在里面，没影响

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

换个做法

红烧鲤鱼的其他做法

红烧鲤鱼的相关分类

马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼糖葫芦更多

红烧鲤鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许