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黄桃山药蛋糕卷+的做法

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黄桃山药蛋糕卷+

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喜欢吃蛋糕卷，又不想放太多奶油，于是用山药做馅儿，将山药煮过之后用料理机打成泥，稍微放一点糖和牛奶调整成自己想要的稠度即可，比起奶油来，更有营养哦~低脂又健康~

食材清单加入采购清单

蛋黄 4个

、

蛋白 5个

、

牛奶 55g

、

玉米油 35g

、

白糖 40g

、

低筋面粉 70g

、

山药适量

、

黄桃罐头适量

、

樱桃罐头适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性发泡，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
烤盘中铺上一层油纸，将面糊倒入，用刮刀抹平，在桌上磕一下震出气泡
步骤6/9 点击查看大图
中层上下火130度，30分钟左右熟透即可，烤好后撕掉油纸，晾至温热
步骤7/9 点击查看大图
抹上一层山药泥
步骤8/9 点击查看大图
摆上黄桃
最后一步点击查看大图
将蛋糕卷卷起定型，冷藏后切开即可~

小贴士

我用的是低温烘烤的，亲们可以根据自己的烤箱脾气和温度自行调整时间哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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