清卤鹌鹑蛋的做法

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清卤鹌鹑蛋

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孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定

“营养是健康的起点”
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鹌鹑蛋 400克

、

生抽 10克

、

蚝油 20克

、

鱼露 30克

、

八角 2个

、

生姜 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
八角洗净，生姜洗净去皮切薄片
步骤2/10 点击查看大图
鹌鹑蛋清洗一下沥干水
步骤3/10 点击查看大图
砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
步骤4/10 点击查看大图
把鹌鹑蛋放到砂锅里
步骤5/10 点击查看大图
加入适量的水，放八角和生姜片
步骤6/10 点击查看大图
盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
步骤7/10 点击查看大图
煮开以后转小火再继续煮30分钟
步骤8/10 点击查看大图
煮完设定的时间后关火放凉
步骤9/10 点击查看大图
比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
最后一步点击查看大图
鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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