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黄豆榨菜下饭菜的做法

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黄豆榨菜下饭菜

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食材清单加入采购清单

黄豆 100克

、

榨菜 1个

、

生抽 10克

、

葱花适量

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄豆泡发，泡好后是原有大小的1.5倍左右。
步骤2/14 点击查看大图
泡好的黄豆捞出，泡黄豆你水不要捯掉。一会有用
步骤3/14 点击查看大图
要一个四川这样的榨菜。别的不建议用吃。味道会没这个好。
步骤4/14 点击查看大图
榨菜切好丝后用清水洗一遍，沥干水份备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅中倒入10克左右的油。
步骤6/14 点击查看大图
5成热的油倒入葱花，这个葱花分三次加入
步骤7/14 点击查看大图
倒入黄豆，翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
刚刚留下泡黄豆的水倒入一半进锅中，转小火翻炒几下。慢慢收水份，水份没有后再倒入剩下的。
步骤9/14 点击查看大图
如图，只有一点点水
步骤10/14 点击查看大图
这个时候倒入榨菜丝，翻炒2分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
加入生抽翻炒，再加一些水，以免干锅。
步骤12/14 点击查看大图
这时加的第二放的忽花翻炒。
步骤13/14 点击查看大图
榨菜变软，黄豆熟了之后，加入最后的葱花翻炒几下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
炒完装盘就可以享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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