牛腩粉
有时候,会无边无际的想念一个地方,一些人,一些东西。 记得每次路经梧州,都会执意的去吃一份牛腩粉,有些人,早已不在,但是执念却始终放不下。那一年,我们都失业了,那一年的春天,我和她逛遍了梧州市,她最喜欢的是步埠路深巷里那个阿伯煮的牛腩粉。 那个时候,五元钱一份,大份,筷子也不是一次性的。她习惯把筷子往桌子上一顿,然后呼呲呼呲的吃起来。然后在碗里剩下汤的时候,停下来,眯着眼睛,说,我相信我以后不会一直是摆摊的,没有人会一直生活在低谷……到时候我请你吃进口牛腩……是的,她那个时候,在巷子口摆起了地摊。 很多年了,我依然记得那个眯着眼睛的她,豪爽得很。 后来的后来,她也实现了理想,有自己的门面,有丈夫,这一切都是那么短暂,她还没有来得及请我吃一餐进口牛肉,就离开了人世。 每当我看到牛肉档,我都会想到,哦,那家伙,说了请我吃进口牛肉的。每当困境,我也会想起那个眯着眼睛说话的她,还有她说的没有一个人会一直在低谷…… 那么,这个牛腩粉,就当送给她吧,谢谢她曾经的不屈不挠。 咸香,味道醇厚,配上粉丝,让人回味无穷。
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步骤1/8
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需要材料有,粉丝。牛腩300克,萝卜一个,粉丝,姜片三四片,蒜瓣三个,红葱头三四个,料酒一小勺,十三香三克,胡椒粉三克,酱油三分一碗,盐适量,味精适量。
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步骤2/8
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牛腩切块,萝卜去皮切块。
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步骤3/8
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热锅放油,把姜葱蒜爆香,放牛腩炒香,放十三香,胡椒粉。放水,水要是材料的三倍。煮开。
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步骤4/8
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把煮开的材料倒进压力锅胆,放萝卜,酱油。
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步骤5/8
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用牛羊肉功能炊煮。
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步骤6/8
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炊煮完毕,打开盖子,放入适量盐跟味精,保温。
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步骤7/8
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取粉丝,用开水烫软,装碗,加入适量的牛腩萝卜跟汤汁,多寡随意。
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最后一步
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撒上葱花,美味呈现。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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