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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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中医上说：绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。根据《本草纲目》记载绿豆：“厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀”。

食材清单加入采购清单

绿豆 250g

、

黄油适量

、

白砂糖适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
绿豆浸泡12小时，手搓取皮，这个过程很扎心，也可以直接购买去皮绿豆。
步骤2/6 点击查看大图
上锅蒸30~40分钟后，降温后备用、
步骤3/6 点击查看大图
准备植物油、黄油和白砂糖。
步骤4/6 点击查看大图
将降温后的绿豆放入料理机内，打成泥。
步骤5/6 点击查看大图
将植物油和黄油，下入绿豆泥，翻炒至粘稠一点加入白砂糖后继续翻炒。
最后一步点击查看大图
等水分慢慢炒干，绿豆泥可以成团时关火出锅，降温后放入模具抠出来就可以了，冷藏口味更佳。（宝宝吃的话不要太甜，所以我把馅料的部分省略了，其实可以包一点红豆馅会更好吃。）

小贴士

1.没有料理机的话，绿豆过筛也可以。 2.因为主要针对宝宝，所以我没有做太甜，大人食用可以在加些糖，也可以准备点红豆馅，像包饺子那样包在里面在压膜！口味会更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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